新学期伊始，为切实保障师生饮食安全，夯实食堂安全管理基础，2026年3月11日，中华路校园食堂组织全体从业人员开展了食品安全与消防安全专项培训。此次培训通过“理论宣讲+实操演示+现场互动”的形式，全面提升员工的安全防范意识和应急处置能力。

本次培训立足食堂运营管理实际，聚焦食品安全与消防安全两大重点内容。在食品安全环节，培训重点围绕食品采购验收、加工制作规范、餐饮具清洗消毒及食品留样等关键控制点展开，结合高校食堂常见风险案例，深入剖析了食材溯源、生熟分离、烧熟煮透等操作原则的必要性，强化了从业人员对个人卫生及全流程规范管理的认知。在消防安全环节，参训人员系统学习了食堂用火用电安全、燃气设备规范操作及消防器材日常维护等知识。针对食堂火灾隐患特点，现场详细讲解了初期火灾的扑救方法，并组织员工进行灭火器实操演练，确保人人掌握“提、拔、握、压”的操作要领，提升应急疏散与自救互救能力。本次培训覆盖了食堂全体工作人员，现场互动积极，实操环节参与度高。通过系统学习，员工们不仅深化了对安全操作规范的理解，更通过实际演练将理论知识转化为实战技能，有效强化了面对突发事件的应急处置能力。

此次专项培训为构建食堂长效安全管理机制奠定了坚实基础。下一步，食堂将把培训内容纳入日常考核体系，定期开展安全隐患自查与复训工作，持续巩固培训成果，全力筑牢校园餐饮服务的食品安全与消防安全“双防线”。