近日，总务处饮食中心举办了一场别开生面的“食堂安全每周一说”专题培训活动。活动以“开火不忘关火，美味源于安全”为主题，一改往日“专家台上讲，职工台下听”的传统模式，通过“职工主讲+有奖竞答”的互动形式，将安全课堂转变为全员参与、人人主导的交流平台，有效提升了培训的实效性与感染力。

活动在紧凑而热烈的氛围中进行。来自朱家小馆羊杂面等8个档口的职工代表率先登台，结合自身岗位实操经验，围绕食品安全规范、消防安全要点等内容进行分享，使安全知识更贴近实际、易于理解。随后的有奖竞答环节更是将现场气氛推向高潮，各档口代表踊跃抢答涵盖单选、判断、简答等多种题型的题目，在紧张活泼的竞技中进一步巩固了消防与食品安全的核心知识。此次培训模式的创新，标志着我校食堂安全教育工作从“被动灌输”向“主动汲取”的重要转变。通过“自主讲述+现场互动+即时奖励”的机制，不仅实现了培训全员覆盖，更激发了职工学习安全知识、践行安全规范的内生动力，促进理论知识向日常操作与应急能力的有效转化。

活动最后，总务处处长聂仁东作总结讲话。他强调，消防安全与食品安全是食堂工作的生命线，必须坚守安全底线、聚焦服务核心、以师生满意为标准，严格规范操作程序。他指出，本次培训通过“外培与内讲相结合”的方式，让安全理念真正入脑入心，有助于推动安全行为成为全体员工的自觉行动，对筑牢校园饮食安全防线具有重要意义。饮食中心将持续优化“每周一说”培训机制，不断丰富题库、优化活动形式，进一步浓厚“人人重视安全、人人参与培训”的氛围。 为师生提供更加安全、优质的餐饮服务保障。