为了进一步加强学校食堂的安全管理，确保广大师生的饮食安全与健康，3月19日总务处副处长聂仁东、饮食中心主任张晓东及各食堂管理员组成检查小组对中华路校园学生第一食堂、学生第二食堂，玉龙校园一层、二层和三层食堂开展了一次全面而深入的安全检查。此次检查旨在通过细致的排查，及时发现并消除潜在的安全隐患，为师生营造一个更加安全、卫生的用餐环境。

检查小组深入食堂各档口后厨操作间，食品制作专区等核心区域就食品安全及消防安全等方面展开细致排查。针对检查中发现的问题，聂仁东处长提出了具体要求：

食品安全：食品原材料采购与储存：重点查看食品原材料的采购渠道是否合法正规，是否严格落实进货溯源制度，确保原材料的质量和安全，杜绝食材以次充好。同时，检查食品储存条件是否符合要求，是否存在过期、变质食品；食品添加剂使用管理：检查食品添加剂和工业盐的使用情况，是否符合国家标准，是否做到专人专柜管理、严格计量使用，并如实记录使用情况；食品留样：所有菜品应留尽留，留样菜品与留样时间相符；食品加工必须做到生熟分开、烧熟煮透，防止中毒事件发生；完善月调度会议、工作台账内容，做到完善、详尽、全面，做好日管控、日排查的工作积累，规范填表制度；强调食堂员工注意个人仪表仪容，保持衣服整洁卫生及防护用品佩戴整齐。

消防安全：重点为各档口检查灭火器及灭火毯的保质期及摆放位置，做到摆放明显易取易拿，工作人员对消防器材使用情况应做到尽知尽会，在后厨要求在明显位置粘贴：（炉灶开启我不离岗）贴纸，要求在灭火器摆放处粘贴灭火器和灭火毯使用方法贴纸。

通过本次安全检查，进一步提高了食堂的食品安全管理水平和从业人员的食品安全意识。总务处将以此次检查为契机，不断加强食品安全管理工作，为师生创造一个更加安全、卫生、放心的饮食环境。