12月2日，总务处饮食服务中心召开11月份食品安全月调度会议。会议由总务处副处长聂仁东主持，饮食服务中心张晓东主任、各食堂经理及相关负责人参加会议。会议旨在复盘11月份校园食品安全工作落实情况，精准部署下月安全管控重点。

首先，各食堂经理围绕11月份食品安全“日管控、周排查”落实情况及整体成效，重点从三方面进行汇报：一食品安全管控，强化源头与过程把控，规范食品留样存储、严格进货查验，且完成留样区域监控维修调整，确保留样柜全程可视合规；二运营保障优化，结合低温天气推进门帘、窗户等关键入口防寒保暖，同时强调一卡通使用规范保障收银安全，明确外卖出餐品质及保温要求以提升学生体验；三安全强化培训，11月先后邀请港华燃气李经理、细河区市场监管局王成承科长、细河区消防大队王乔大队长开展燃气、食品、消防专项培训，实现全员覆盖，筑牢安全底线共识。

随后，处长聂仁东对各食堂11月份食品安全工作取得的成效给予肯定，同时就下月工作重点作出明确部署。他强调，消防安全责任落实重在日常，要持续加强常态化培训，不断提升从业人员安全素养；各食堂必须严格落实排风系统定期清洗制度，精准排查各类安全隐患，强化风险预判与防御能力，尤其要保障燃油燃气使用全程安全，将安全管理要求时刻记在心上、落在实处。针对场所卫生管理，聂处长提出“定人、定时、定物”管理要求，明确责任主体与工作时限，确保食堂各区域卫生清洁常态化、规范化。他着重指出，“食品安全重于山”不是一句口号，而是贯穿日常工作的核心准则，全体从业人员必须将食品安全要求融入每一个操作环节，以严谨细致的工作态度守护师生“舌尖上的安全”。

此次月调度会议的召开，进一步梳理了食品安全工作重点，明确了后续工作方向。切实将各项安全要求落到实处，为全校师生提供更安全、更优质的餐饮服务。