为进一步加强校园食品安全管理，切实保障广大师生饮食安全，2025年4月27日由总务处副处长聂仁东、饮食中心主任张晓东、饮食中心副主任张军及各食堂负责人组成检查组对南、北校区各食堂开展食堂安全隐患专项排查活动。此次检查围绕燃气安全、阀门使用、环境卫生、食品储存等重点环节进行全方位排查。

燃气安全作为此次排查的重点，检查组深入到食堂后厨，对燃气管道、阀门否存在老化泄漏，员工对阀门是否规范使用等方面进行细致检查。总务处副处长聂仁东对燃气阀门维护保养及维修，提出要定期由专业人员进行检查，确保燃气使用环节零隐患。同时，检查组还对食堂的消防通道、消防设施的配备、摆放进行了同步排查，杜绝任何消防隐患引发的安全事故。

在环境卫生与食品储存方面，检查组严格按照食品安全标准对食堂的操作间、餐具消毒间、用餐区、楼梯等公共卫生环境进行了详细检查。针对检查发现的部分楼梯及空置档口存在不同程度的卫生死角，检查小组要求分管食堂即刻进行整改，确保食堂卫生环境符合标准。

针对食品储存，着重检查了食材分类存放的情况，检查人员对食材仓库、冷冻冷藏设备展开全面检查，要求大米、面粉等干货离地离墙存放，保证食品储藏环境干燥通风；新鲜蔬菜、肉类分类存放；对冷冻柜里过期变质食材做到及时清理，个别档口存在二次利用的水果等食材裸露存放的现象，要进行加膜处理防止污染和保鲜。

检查过程中，副处长聂仁东还对就各食堂档口的营业状况、菜品价格以及饭菜品种、口味与食堂负责人进行探讨，并提出要科学配比、选择适口性的家常菜等合理化建议。

此次安全检查过程中，检查组对发现的问题做到能改即改，对于需要长期坚持的，确定了《走廊卫生专项整治》等多种方式来消除食堂存在的安全隐患。同时，副处长聂仁东对“色标管理”和在员工打卡区设置“下班必做六件事”标识牌等这些优秀的安全管理举措进行了肯定和推广。

最后，副处长聂仁东要求大家根据《关于开展2025年春季学期学校食堂安全隐患自查和检查专项行动工作通知》持续定期开展自检自查活动，确保隐患整改到位，为师生饮食安全提供坚实保障。