为切实守牢校园食品安全底线，保障新学期广大师生“舌尖上的安全”，开学前夕，辽宁工程技术大学总务处饮食中心组织专项检查组，对南北校区各学生食堂开展全覆盖开学前安全卫生专项大检查，全面排查各类风险隐患，扎实做好开学餐饮各项筹备保障工作。

检查组坚持问题导向，深入食堂就餐大厅、后厨操作间、洗消间、食材库房、冷藏冷冻库、燃气操作间等重点区域，逐项开展细致核查。重点查看食堂全域环境卫生整治情况，对后厨卫生死角、餐桌餐椅、通风排烟、排水设施开展全面检查，督导完成食堂全域清洁消杀；仔细查阅食材采购索证索票、进货查验、食品留样等各类台账资料，排查库房食材储存条件，清理过期、变质库存原料，严把食材源头关口 。

同时，检查组对灶具、蒸箱、制冷设备、洗碗机等餐饮设施设备开展开机试运行检查，细致排查燃气管路、消防器材、用电线路安全状况；对发现的细节问题现场反馈，建立问题清单，明确整改时限，实行闭环整改，做到隐患不留死角、问题全部清零 。

此次专项检查，进一步夯实了南北校区食堂安全管理基础。下一步，总务处饮食中心将持续常态化抓好食堂日常监督管理，严格落实食品安全各项规章制度，不断提升餐饮服务质量，以干净整洁的就餐环境、安全可靠的餐饮保障，迎接全体师生返校，为学校新学期教育教学工作平稳有序开展保驾护航 。